心脏病的饮食调理,心脏病人的饮食菜谱,心脏病人一日三餐食谱

如果你有高胆固醇和高血压,医生可能建议你开始遵循健康饮食作为治疗计划的一部分。在坚持健康饮食计划的同时,让你的味蕾感到愉悦。一位心脏病学家和美食家,在分享他的烹饪秘诀的时候谈到了有些食物不仅美味也会促进心脏健康。这些饮食选择是健康生活方式的一部分,可以大大降低患高血压、心脏病发作或中风等心脏病的风险。

一、适当使用香草和香料

人类的味觉被盐和脂肪的味道所吸引因为许多饮食都是用这些成分来调味的,而不是用一些健康的植物香料和草药,所以我们自然倾向于更经常地寻找用盐和脂肪制成的食物。它的副作用就是使我们的味蕾慢慢枯死。
如果你刚开始用香草和香料烹饪,建议你先从基本的口味开始,比如罗勒、牛至和百里香。烟熏辣椒、大蒜和芫荽可以提供墨西哥或南美风味,而芫荽、姜和胡椒则能从亚洲饮食上发觉无限的甜香而且辛辣的味道。你在家里尝试新的菜谱,根据自己的喜好,创建自己的调味品列表。

二、选择素菜作为主菜

没有什么比一道淡而无味的配菜更能毁掉一顿美餐了。把你的蔬菜想象成你的肉、鱼、豆类或家禽的主食一条完全煮熟的野生捕获鲑鱼,如果你把它和一盘平淡无味的大白菜搭配起来,味道就没有那么好了。在你的配菜中,尽可能多的准备、计划和思考,就像在做主菜中一样。在杂货店或当地农贸市场购物时,挑选季节性的水果和蔬菜。柑橘类水果在冬季广泛销售,是沙拉、调味品和调味汁的重要补充甘薯、冬瓜、防风、羽衣甘蓝、甜菜和萝卜等丰盛的根茎类蔬菜,在寒冷的月份也会时令上市,给我们的主菜带来甜和坚果的味道。

三、自己做香汤

肉汤是任何汤或酱汁的基础,所以用尽可能多的营养来补充它是很重要的。如果你买了一堆胡萝卜和芹菜,只需省下这些配菜,然后把它们扔进汤锅再加上水,用香草和香料来限制盐的摄入,并加入一些剩余的柠檬皮,以增加其丰富的风味。
也可以用上面的菜汤作为底汤来制作美味的鸡汤,饮食专家建议把剩下的鸡切成四分之一(两个胸脯和两个大腿和腿的碎片),然后把它们去皮后放进蔬菜汤里,这不仅降低这道菜的脂肪含量,还增加了它的营养价值。

四、用坚果作配料

坚果不仅能做出令人满意的小吃,还能为菜肴添加各种口味和质地。研究表明,一些坚果,如杏仁、开心果、花生和核桃,可以帮助降低低密度脂蛋白(坏的)胆固醇和血压;生的或干的烤坚果是心脏最健康的选择,因为它们不包括任何添加的油脂或不健康的脂肪。
许多菜系在菜谱中使用坚果作为主料。例如,在许多中国、泰国和非洲风味的菜肴中,你会发现在调味汁或调味品中有花生澳洲坚果为新鲜制作的马岛菜增添了一种诱人的黄油风味,而杏仁和核桃则是许多欧洲和地中海菜肴的传统用料。人们可以通过添加生的切碎或压碎的坚果来获得一些非常不同和独特的口味,而不是仅仅作为一些菜品的装饰物。

五、用汤和酱汁泡茶

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也许你早上或睡前喜欢喝杯茶,但你试过用茶做饭吗?茶独特的风味特点使它非常适合各种烹调。对你的心脏来说,好消息是茶还提供了强有力的抗氧化剂,可以帮助降低胆固醇和血压。绿茶和红茶被证明是最有效的促进心脏健康,因为它们含有最有益的性质。茶可以用作肉汤或沙司的底料,也可以用作偷猎或蒸煮的液体。在夏天,考虑在冰箱里放一些冰茶,加上一点蜂蜜,这样不仅降低了含糖量,还是一杯口感极佳的消暑饮品。

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