洋葱有什么功效与作用,洋葱水的功效与作用,生吃洋葱的功效与作用(二)

继续上一篇《洋葱有什么功效与作用,洋葱水的功效与作用,生吃洋葱的功效与作用(一)》,我们说明出第5-9个洋葱对人体的益处。

洋葱有什么功效与作用,洋葱水的功效与作用,生吃洋葱的功效与作用(二)
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5、帮助控制血糖

吃洋葱可以帮助控制血糖,这对于糖尿病或糖尿病前期患者尤其重要。
一项对42名2型糖尿病患者的研究表明,吃3.5盎司(100克)的新鲜红洋葱在四个小时(23小时)后可使空腹血糖水平降低约40mg/dl。此外,多项动物研究表明,食用洋葱可能有助于血糖控制。
研究表明,糖尿病大鼠喂食含5%洋葱提取物的食物28天后,空腹血糖下降,体脂显著低于对照组。
洋葱中发现的特殊化合物,如槲皮素和硫化合物,具有抗糖尿病作用。例如,槲皮素已被证明与小肠、胰腺、骨骼肌、脂肪组织和肝脏中的细胞相互作用以控制全身血糖调节。

6、可以提高骨密度

虽然乳制品在促进骨骼健康方面获得了很大声誉,但许多其他食品,包括洋葱,可能有助于支撑强壮的骨骼。
对24名中年和绝经后妇女的研究表明,与对照组相比,每天喝3.4盎司(100ml)洋葱汁持续8周的人的骨密度及抗氧化活性都有所提高。另一项研究发现,绝经妇女每天至少吃一次洋葱的人的总骨密度比那些一个月吃一次或更少的人高5%。
此外,研究还表明,与那些从未吃过洋葱的老年女性相比,那些最常吃洋葱的老年女性髋部骨折的风险降低了20%以上。
人们相信洋葱有助于减少氧化应激,提高抗氧化水平,减少骨丢失,这可以预防骨质疏松症和提高骨密度。

7、具有抗菌性能

洋葱可以抵抗潜在的危险细菌,如大肠杆菌(E.coli)、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌(S.aureus)和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。
此外,洋葱提取物已被证明抑制霍乱弧菌的生长,霍乱弧菌是一种在发展中国家的主要公共卫生关注的细菌。从洋葱中提取的槲皮素似乎是一种对抗细菌的特别有效的方法。试管研究表明,从黄洋葱皮中提取的槲皮素成功地抑制了幽门螺杆菌(H.pylori)和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的生长。
幽门螺杆菌是一种与胃溃疡和某些消化癌相关的细菌,而MRSA是一种抗生素耐药细菌,可引起身体不同部位的感染。另一项试管研究发现槲皮素破坏了大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的细胞壁和膜。

8、促进消化健康

洋葱是纤维和益生菌的丰富来源,这对于最佳的肠道健康是必要的。益生素是一种不可消化的纤维,由有益肠道细菌分解。肠道细菌以益生素为食,产生短链脂肪酸,包括乙酸、丙酸和丁酸。研究表明,这些短链脂肪酸加强肠道健康,增强免疫力,减少炎症和增强消化。此外,食用富含益生素的食物有助于增加益生菌,如乳酸杆菌和双歧杆菌菌株,它们有益于消化健康。富含益生素的饮食可能有助于改善重要矿物质的吸收,如钙,这可能改善骨骼健康。洋葱富含益生素菊粉和果寡糖。这些有助于增加肠道友好细菌的数量,提高免疫功能。

9、容易加到饮食中

洋葱是世界各地厨房的主食。它们给美味的菜肴增添了味道,既可以生吃,也可以烹饪。更不用说,它们可以增加你的纤维、维生素和矿物质的摄入量。
下面是一些关于如何将洋葱加入你的饮食的小贴士:
用生洋葱给你的鳄梨酱食谱增加一点味道。
把焦糖洋葱加到可口的烘焙食品里。
把煮熟的洋葱和其他蔬菜一起做一道健康的配菜。
试着把煮熟的洋葱加到蛋类菜肴中,如煎蛋卷、炸鸡蛋卷或蛋饼。
在肉、鸡肉或豆腐上放上炒洋葱。
把切成薄片的红洋葱放进你最喜欢的沙拉里。
用鹰嘴豆、切碎的洋葱和红辣椒做成富含纤维的沙拉。
用洋葱和大蒜作为原料和汤的基料。
把洋葱放入炒菜里。
上面有墨西哥玉米卷、法吉塔和其他墨西哥菜,还有切碎的生洋葱。
用洋葱、西红柿和新鲜的芫荽做一个自制的沙拉。
准备一份丰盛的洋葱和蔬菜汤。
在辣椒食谱中加入洋葱来增加口味。
把生洋葱和新鲜的香草、醋和橄榄油混合,做成美味的自制沙拉酱。

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