怎么样才吃的健康,如何吃得更健康,2型糖尿病应该怎么吃

在家做饭一直是我觉得比较健康的生活方式的第一个建议。许多研究发现,少吃餐馆饭的人体重更轻,饮食质量也更高。美国心脏协会年会上提出的一项新研究显示,多吃自制饭菜也可以预防2型糖尿病。研究人员研究了将近10万名中年男女的饮食习惯,发现平均每周在家准备11-14顿午餐和晚餐的人患2型糖尿病的可能性比那些吃6顿或更少自制餐的人的发病率低13%。那些经常在家里做饭的人在8年的时间里体重增加也较少,这也许部分解释了糖尿病风险降低的原因。
做出多做饭的决定是对你日常生活饮食上的一个重大改变,持之以恒可能就更难了。以下是一些策略,可以帮助你减少对餐馆和快餐的依赖感。

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怎么样才吃的健康,如何吃得更健康,2型糖尿病应该怎么吃

1、写一份膳食计划

在你去杂货店之前,计划一周的晚餐。有时候你可能会稍微偏离你的日程安排,甚至可能在一天晚上点比萨,而不是从头做火鸡肉饼,但是如果你已经列出了每周的菜单,并且购买了配料,你就更有可能坚持到底。

2、充分利用你的冰箱

我是“煮一次吃两次”这句饮食哲言的狂热粉丝,因为在你的冰箱里储存食物可以省去你在时间紧迫时点外卖的麻烦。你可能总是在文章中轻描淡写地读到这个提示,但如果你还没有计划做饭的话,请听我说:是的,当你把菜谱加倍时,切多余的蔬菜要花更多的时间,但是总的准备时间通常不会增加太多,因为烹饪时间差不多。另外,你可以在周末或者任何时间准备适合冷冻的菜肴,这样你就不必在做饭的时候感到匆忙和压力。

3、遵循一个方法,而不只是一个食谱

一旦你掌握了像炒薯条和意大利面加蔬菜这样的多用途菜肴的基本技术,你就可以在不用参考食谱的情况下,用手头的材料做出无穷无尽的变化。例如,把全麦面食和羊奶干酪、烤红辣椒、洋蓟一起放入希腊风味的菜肴中;把西红柿、菠菜和马苏里拉杂烩放入意大利风味的菜肴中;把奶油南瓜和牛蒡放入秋季的菜肴中;或放入甜椒、西葫芦、洋蓟,和樱桃番茄夏季解释。

4、制作简单的配菜

如果你要花很多时间准备美味的主菜,那么在准备配菜上就要尽可能简单一些。简单的选择包括烘烤土豆、糙米或用米饭锅准备其他全谷物、嫩菠菜、用胡萝卜片或黄瓜片包装的莴苣沙拉,当然还有冷冻蔬菜,如花椰菜和青豆。如果你还有几分钟的时间,你可以把任何蔬菜切成小块,用橄榄油搅拌,在400度下烘烤20-30分钟,或者直到蔬菜边缘变软变成褐色。

5、神奇的慢炖锅

你可以在网上找到慢炖锅的食谱。早上(或前一天晚上)花几分钟准备和量食材,当你走进厨房时,就会有诱人的香味和热乎乎的、随时可得的主菜迎接你。如果你没有一个慢炖锅,你可以买一个低于50美元的其他烹饪锅替代。收集六到八种你家人喜欢的食谱,每周有一天“慢烹饪日”给自己安排晚餐时间休息。

6、从博客和杂志中得到启示

梳理一份调理清晰、组织良好的菜谱集合,使得每周的菜单计划不那么繁琐,而且当你一遍又一遍地做你最喜欢的菜肴时,你将会更有效地准备它们。对于源源不断的想法,我建议使用健康的烹饪杂志。同时,饮食博客也是另一个非常棒的资源,因为许多家庭厨师使作者在开发菜肴时优先考虑便利性。把网上所有我最喜欢的菜谱编目到一个地方,这样当我需要点子时,我就可以从我的菜谱数据库中找到它。

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