中国饮食中铝含量过多

最近一项研究发现,超过30%的中国人的饮食中含有过量铝。40%的过量铝被发现在面粉中,主要源自是与它混合的明矾。对于餐馆和食品生产商来说,使用富含矾的烘焙粉是一种常见的做法,因为它使食物看起来卖相更好,味道更好,而且比其他无矾粉末便宜。在中国北部,传统上喜欢面条类食物的人吸收的铝是中国南部人的4倍。
铝超标食品
体内过量的铝会引起神经紊乱症状,如睡眠紊乱、紧张、情绪不稳定、记忆力减退、头痛和智力受损。过多的铝也会抑制人体消化和利用钙、磷和氟化物的能力,而这又会阻止骨骼生长并降低骨密度。其他症状包括肌肉酸痛、贫血、消化问题、肝功能下降、绞痛和肾功能受损。

以下列举一些预防措施以帮助降低铝的摄入量:

1、寻找产品,并用不含某种形式的铝粉末;
2、不要用铝制炊具做饭,用铸铁、玻璃或铜炊具代替;
3、避免使用凹入的铝罐或任何铝饮料容器,保护涂层可能会受到持续损害,铝可能渗入饮料。

4 Responses to “中国饮食中铝含量过多”

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